奉城鎮(zhèn)全方位開展土廚師、幫工食品安全知識培訓(xùn) 發(fā)布時(shí)間：2016年11月02日
食品安全責(zé)任重大，農(nóng)村固定辦酒場所的餐飲問題儼然成為各鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)食品安全的重要環(huán)節(jié)，而奉城鎮(zhèn)始終把對土廚師、幫工食品安全知識培訓(xùn)放在首位，讓他們在培訓(xùn)中了解如何預(yù)防辦酒席中引起的食物中毒等知識，從而確保食品安全事故的可控性。
在培訓(xùn)中，奉城鎮(zhèn)食安辦邀請了市場監(jiān)督所的專業(yè)人員向土廚師、幫工介紹家庭辦酒席過程中日常食物中毒的特點(diǎn)、發(fā)生原因、預(yù)防措施以及所具備的一些基本衛(wèi)生條件和要求。通過培訓(xùn)，使土廚師、幫工們真正了解日常的操作程序，擔(dān)負(fù)起自己的崗位職能和責(zé)任。
據(jù)了解，奉城鎮(zhèn)現(xiàn)有農(nóng)村固定辦酒場所35家，土廚師97人， 幫工129人，該鎮(zhèn)從年初開始就制定計(jì)劃，分期分批對全鎮(zhèn)的土廚師、幫工進(jìn)行培訓(xùn)，并組織食品專管員對農(nóng)村固定辦酒場所不定期的進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出，不斷提高食品安全的防范意識，從而杜絕食品安全事故的發(fā)生。
奉城鎮(zhèn) 金建新
2016-10-24